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雙豐公司鄭州四中餐廳迎接國家市場監(jiān)督管理總局調研組調研

發(fā)布時間：

2018-12-12

12月11日下午，國家市場監(jiān)管總局食品安全工作調研組一行蒞臨雙豐公司鄭州四中餐廳調研。??調研組深入到餐廳主食加工間、主副食庫、洗消間、毛菜間以及售飯窗口等各操作區(qū)域，詳細了解食品加工和操作流程和食品安全主體責任落實情況，對于雙豐公司嚴格落實食品安全主體責任，建立“預防為主、風險管理、全員參與、全程控制”的食品安全內控體系；嚴把食品原材料采購關，大宗食品原材料供應，采取公開招標形式選擇供應商，原料

12月11日下午，國家市場監(jiān)管總局食品安全工作調研組一行蒞臨雙豐公司鄭州四中餐廳調研。

 

 

調研組深入到餐廳主食加工間、主副食庫、洗消間、毛菜間以及售飯窗口等各操作區(qū)域，詳細了解食品加工和操作流程和食品安全主體責任落實情況，對于雙豐公司嚴格落實食品安全主體責任，建立“預防為主、風險管理、全員參與、全程控制”的食品安全內控體系；嚴把食品原材料采購關，大宗食品原材料供應，采取公開招標形式選擇供應商，原料符合相關食品標準的要求；嚴格按照《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》的規(guī)定控制生產過程；引進先進質量管理模式，通過了ISO22000食品安全體系認證；加強生產人員業(yè)務培訓，提高風險防控能力，提升食品安全管理水平的系列做法表示充分肯定。

 

 

    調研組強調各食品生產加工單位要全面落實習近平總書記、李克強總理等中央領導同志關于安全生產的一系列重要講話和指示批示的精神，下一步要繼續(xù)嚴格落實食品安全主體責任，嚴格執(zhí)行《中華人民共和國食品安全法》、《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》等法律法規(guī)，加強飯菜制作各個環(huán)節(jié)管理，嚴把食品采購關、加工關、售賣關等重要關口，防范食品安全事故發(fā)生。