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雙豐公司鄭州四中餐廳迎接國家市場監(jiān)督管理總局調(diào)研組調(diào)研

發(fā)布時(shí)間：

2018-12-12

12月11日下午，國家市場監(jiān)管總局食品安全工作調(diào)研組一行蒞臨雙豐公司鄭州四中餐廳調(diào)研。??調(diào)研組深入到餐廳主食加工間、主副食庫、洗消間、毛菜間以及售飯窗口等各操作區(qū)域，詳細(xì)了解食品加工和操作流程和食品安全主體責(zé)任落實(shí)情況，對(duì)于雙豐公司嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，建立“預(yù)防為主、風(fēng)險(xiǎn)管理、全員參與、全程控制”的食品安全內(nèi)控體系；嚴(yán)把食品原材料采購關(guān)，大宗食品原材料供應(yīng)，采取公開招標(biāo)形式選擇供應(yīng)商，原料

12月11日下午，國家市場監(jiān)管總局食品安全工作調(diào)研組一行蒞臨雙豐公司鄭州四中餐廳調(diào)研。

 

 

調(diào)研組深入到餐廳主食加工間、主副食庫、洗消間、毛菜間以及售飯窗口等各操作區(qū)域，詳細(xì)了解食品加工和操作流程和食品安全主體責(zé)任落實(shí)情況，對(duì)于雙豐公司嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，建立“預(yù)防為主、風(fēng)險(xiǎn)管理、全員參與、全程控制”的食品安全內(nèi)控體系；嚴(yán)把食品原材料采購關(guān)，大宗食品原材料供應(yīng)，采取公開招標(biāo)形式選擇供應(yīng)商，原料符合相關(guān)食品標(biāo)準(zhǔn)的要求；嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》的規(guī)定控制生產(chǎn)過程；引進(jìn)先進(jìn)質(zhì)量管理模式，通過了ISO22000食品安全體系認(rèn)證；加強(qiáng)生產(chǎn)人員業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高風(fēng)險(xiǎn)防控能力，提升食品安全管理水平的系列做法表示充分肯定。

 

 

    調(diào)研組強(qiáng)調(diào)各食品生產(chǎn)加工單位要全面落實(shí)習(xí)近平總書記、李克強(qiáng)總理等中央領(lǐng)導(dǎo)同志關(guān)于安全生產(chǎn)的一系列重要講話和指示批示的精神，下一步要繼續(xù)嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)格執(zhí)行《中華人民共和國食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等法律法規(guī)，加強(qiáng)飯菜制作各個(gè)環(huán)節(jié)管理，嚴(yán)把食品采購關(guān)、加工關(guān)、售賣關(guān)等重要關(guān)口，防范食品安全事故發(fā)生。